Món bánh canh chay đã không còn quá xa lạ với những tín đồ ăn chay ở mọi lứa tuổi. Bên cạnh các món bún chay, phở chay,...thì bánh canh cũng là một món nước được nhiều người yêu thích. Cùng xem thử cách chế biến món chay thơm lành này đơn giản và dễ thực hiện thế nào nha!
Nguyên liệu nấu nước dùng bánh canh chay:
- 1 trái su su
- 1 củ sắn
- 1 củ cà rốt
- 1 trái mướp
- 1 củ xá bấu
- 1 đoạn barô
- 1 củ hành tây
- 1 ít gừng cắt lát
Nhân bánh canh chay:
- Các loại nấm yêu thích: nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư,...
- Chả chay
Gia vị:
- Nước mắm chay
- Hạt nêm chay
- Đường
- 1 ít hành ngò, chanh, ớt băm
- 1 ít tiêu
Thực hiện:
- Nấu nước dùng cho bánh canh chay từ các loại củ quả trong vòng ít nhất 1 tiếng sau đó vớt ra.
- Nêm nếm theo khẩu vị gia đình: hạt nêm chay, một ít đường, nước mắm chay. Các bạn nên hòa trước gia vị với một ít nước lèo cho tan trước khi cho vào nồi.
- Cho các loại nấm đã sơ chế và chả chay vào nước lèo
- Đợi đến khi nấm chín mềm là có thể dùng được
- Trình bày: trần sơ bánh canh sau đó cho vào tô, tiếp đến là cho nước lèo vào tô, thêm chút hành ngò và tiêu cho đẹp mắt.
Tham khảo cách chế biến món chay qua video tại:
