Dưa leo là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc đối với bếp nhà, đặc biệt là những người ăn chay. Không những mang lại sự thanh mát, dưa leo còn dễ dàng chế biến thành những món ngon khác nhau phù hợp cả đãi khách và ăn chay hàng ngày. Cùng xem qua 5 công thức món chay ngon từ dưa leo dưới đây nhé:
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px).png "5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO")
1. Gỏi dưa leo chay thanh mát
Nguyên liệu:
- Dưa leo 500 gr
- Xoài xanh 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Ớt 1 quả
- Mè rang 2 muỗng cà phê
- Tắc 2 quả
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Sơ chế và cắt dưa leo thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường trong 20p.
- Cà rốt, xoài xanh và ớt sừng bào sợi nhỏ
- Pha sốt trộn: 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường , 3/2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tương ớt rồi nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho nước trộn gỏi sệt lại khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
- Cho tất cả nguyên liệu vào âu, thêm cốt cắt vào trộn đều.
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px)%20(1).png "5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO")
2. Nước ép dưa leo cà chua hỗ trợ giảm cân
Ngoài các Nguyên liệu:
- Cà chua 2 quả
- Dưa leo 2 quả
- Muối 1 ít
Cách thực hiện:
- Sơ chế: rửa sạch cà chua, dưa leo và cắt thành những miếng nhỏ
- Ép nước: Cho cà chua vào máy ép, sau đó đến dưa leo.
- Hòa chung 2 hỗn hợp nước ép với nhau, thêm chút muối để đậm đà hơn
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px)%20(2).png "5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO")
3. Kim chi dưa leo ăn hao cơm
Không chỉ có kim chi cải thảo mà kim chi dưa leo cũng được rất nhiều người yêu thích. Dùng làm món ăn kèm cơm chắc chắn sẽ khiến bữa chay gia đình thêm phần phong phú và bắt mắt hơn.
Nguyên liệu:
- 900gr dưa leo
- 1 củ cà rốt (khoảng 85gr)
- 1/2 củ hành tây (khoảng 60gr)
- 8 nhánh hành lá (hoặc hẹ)
- 50gr ớt bột Hàn Quốc
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 thìa canh mè trắng (vừng)
- 1,5 thìa canh đường
- 2,5 thìa canh nước mắm chay
- 3,5 thìa canh muối
Cách sơ chế:
- Dưa chuột rửa sạch, để ráo, cắt làm 4 nhưng chỉ cắt đến khoảng 2/3 quả.Cho 1 muỗng muối vào dưa rồi chà xát và ướp dưa leo trong khoảng 20 phút. Rửa sạch dưa chuột, để ráo
- Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi.
- Hành tây cắt lát mỏng.Hành lá thái nhỏ.
- Gừng, tỏi đập dập, băm nhuyễn.
- Mè trắng rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi mè chuyển vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cách thực hiện:
- Làm nước sốt: Cho 1 thìa canh tỏi băm, 50gr ớt bột Hàn Quốc, 1,5 thìa canh đường, 2,5 thìa canh nước mắm chay, 2 thìa canh nước lọc vào bát, trộn đều. Cho cà rốt, hành lá và hành tây vào và trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt sền sệt.
- Nhồi hỗn hợp nước sốt vào trong quả dưa leo rồi cho vào hộp kín, đậy nắp và ướp 1 – 2 ngày ở bên ngoài.
- Sau 1 – 2 ngày, khi thấy dưa đã chua thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px)%20(3).png "5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO")
4. Salad dưa leo cà chua tươi mát
Nguyên liệu:
- 400 gr dưa chuột
- 200 gr cà chua bi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 3 muỗng canh giấm táo
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 2 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh muối
- 1/3 muỗng canh hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Dưa leo, cà chua bi ngâm nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.
- Pha sốt trộn: Cho 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh dầu oliu vào tô rồi trộn đều cho hòa quyện.
- Trộn salad: Cho cà chua bi, dưa chuột và nước sốt vào tô rồi trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px)%20(4).png "5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO")
5. Dưa leo chua ngọt dễ bảo quản
Nguyên liệu:
- 5-6 trái dưa chuột
- 5 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê dấm.
- Gia vị: tỏi, ớt, gừng (băm nhỏ)
Cách thực hiện:
- Rửa dưa leo thật sạch với nước muối pha loãng.
- Pha nước ngâm: nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.
- Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và cho nước ngâm vào trước khi đậy kín hũ. Dùng dưa sau 2 ngày.
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px)%20(5).png "5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO")
%20(900%20%C3%97%20603%20px)%20(1024%20%C3%97%20768%20px).png&description=5 MÓN CHAY NGON TỪ DƯA LEO){kind=link}